Resep Kita
  Masakan Indonesia
  Masakan Asia
  Masakan Eropa
  Kue
  Minuman
 
KeyWord :
  Daftar
  Forum
 
  Isi Guest Book
  Lihat Guest Book
 
 


Find Uson






 Resep Pilihan

Cinnamon Apple Butter Cookies

Cinnamon Apple Butter Cookies! Satu lagi kreasi kue Lebaran istimewa untuk menyemarakan Hari Raya Idul Fitri bersama keluarga! Kue kering bertekstur lembut dengan rasa khas kayu manis yang dipadukan dengan apel.

 
Artikel 20 Resep Terbaru Resep Minuman Pilihan

Mengenal Proses Marinasi Daging

Marinasi atau marinate adalah proses perendaman daging sebelum diolah, berisi cairan berbumbu untuk menambah rasa dan membuat daging lebih empuk. Awalnya marinasi hanya dilakukan pada daging ikan, yang direndam dalam garam agar lebih awet. Bumbu dalam marinasi semakin beragam tergantung kebutuhan mulai dari minyak zaitun, minyak almond, cuka, air lemon, soda, rempah dan lain-lain.

Marinasi dengan bahan berbahan asam seperti cuka, nanas, atau air lemon bertujuan agar daging lebih empuk.

Marinasi dengan bahas berbasis minyak atau kombinasi antara minyak dan asam bertujuan untuk memberi cita rasa daging lebih juicy.

Marinasi dengan bahan rempah, garam dan gula bertujuan untuk menciptakan cita rasa yang lebih kuat. Gula memberi warna kecokelatan pada daging saat dimasak. Garam membantu mencegah daging menyusut saat dimasak dan mempertahankan cita rasa daging saat dimasak.

Berikut adalah tips untuk marinasi agar cita rasa daging lebih mantap:

1. Waktu marinasi harus tepat tergantung jenis daging. Jika terlalu lama daging akan lembek, jika terlalu sebentar bumbu tidak akan meresap dengan baik.

2. Marinasi pada daging yang sudah empuk bertujuan untuk menambah cita rasa, waktu marinasi lebih singkat sekitar 15-2 jam saja.

3. Tidak disarankan menggunakan marinasi berbasis asam untuk daging yang sudah cukup empuk.

3. Tusuk-tusuk daging dengan garpu, lubang tersebut akan membantu mempermudah bumbu marinate meresap hingga ke bagian dalam daging.

4. Hindari terlalu banyak mengunakan gula untuk membuat olesan atau bumbu rendaman daging. Bisa membuat daging gosong di bagian luar tapi dalamnya belum terlalu matang.

5. Untuk membuat daging panggang, jangan gunakan semua campuran bumbu atau saus marinate. Sisakan sebagian untuk menyapukan ke daging atau ikan ketika dipanggang.

6. Gunakan wadah kaca atau keramik untuk merendam daging dalam bumbu marinate. Hindari penggunaan wadah aluminium karena dapat bereaksi dengan asam pada bumbu.

8. Saat merendam daging harus sering dibalik, tak perlu merendam daging hingga benar-benar tenggelam. Intinya harus terlapisi dengan bumbu seluruh bagian daging.

9. Bumbu marinate bekas tidak dianjurkan untuk digunakan dalam proses marinasi daging lain karena dapat meningkatkan kontaminasi mikroba dan bakteri.

10. Jika ingin menggunakan bumbu marinate bekas harus dipanaskan dulu dalam kondisi mendidih selama 5 menit untuk membunuh mikroba yang mungkin ada di sana.


Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri akan dirayakan umat Muslim sebentar lagi. Aneka hidangan istimewa sudah menjadi sajian wajib di meja makan untuk memeriahkan Hari Lebaran. Biasanya olahan aneka daging menjadi menu utama. Untuk Clovers yang terbiasa menyajikan aneka olahan daging harus mengetahui tips marinasi agar cita rasa masakan lebih lezat.

Selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri untuk Clovers yang merayakan.


Semoga bermanfaat,
ResepKita

[ More Article ]
Cinnamon Apple Butter Cookies
Lemon Cheese Cookies
Kolak Ronde Pisang Pandan
Cokelat Tape Pound Cake
Passion Fruit Lychee Ice
Pancake Kacang Hijau Mini
Almond Choco Crunch Eclair
Sup Bola Daging Tomat
Tofu Goreng Baby Kailan
Crispy Enoki Sweet and Spicy
Fish Corn Stirfry
Crunch Freezy Layer Cake
Rainbow Veggie Tamagoyaki
Pinneapple Bokcoy Juice Cornflakes
Bubur Ubi Ungu
Zucchini Chicken Wraps
Crunch Ice Cream Jar
Eggplant Pizza Bites
Es Kopyor Cocopandan
Kalio Ayam

Milky Melon Freeze

Melon yang manis legit makin enak dengan paduan susu. Kalau si kecil kurang suka susu, bisa Anda coba minuman ini sebagai alternatif nya. Dingin-dingin, manis, lezat & bergizi sudah pasti membuat si kecil ketagihan!

Sumber:

Perkiraan Waktu Pembuatan:
15 Menit

Bahan-bahan:
sendok makan Nestle DANCOW 1+ Vanila
150  ml air
sendok makan madu
100  gram es batu, memarkan
300  gram buah melon hijau, potong-potong, bekukan
100  ml air
 
  Topping:
10  gram Nestle Koko Krunch/MILO Balls, memarkan agak halus

Cara Mengolah:
1. Taruh DANCOW, air, madu dan es batu dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
2. Tuang ke dalam gelas saji hingga setengah tinggi gelas.
3. Proses melon beku dan air dengan blender hingga lembut.
4. Tuang ke dalam gelas berisi susu halus.
5. Beri Toppingnya. Sajikan.


Tips:
- Selain melon hijau bisa diganti dengan melon oranye, apel atau pir yang manis.


Disajikan Untuk: 0 Orang
 
 
  
 
 
Untuk informasi, kritik dan saran hubungi resepkita@gmail.com
© Copyright 2002 - 2016, Resep Kita